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海藻源冰鲜水产品保鲜剂开发研究

浏览:306105内容来源:徐长安发布时间:2013-09-26
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项目编号

10

项目名称

海藻源冰鲜水产品保鲜剂开发研究

完成单位

国家海洋局第三海洋研究所

主要完成人

徐长安

电话

0592-2195266

邮箱

changan_xu@yahoo.com.cn

成果简介:

目前市面上的防腐保鲜手段,主要是利用高盐、高糖,或者是利用一些化学抗生素、化学防腐剂,有些甚至利用有毒致癌的违规防腐保鲜剂如甲醛等。随着食品安全越来越受到人们的重视,市场呼唤绿色安全的抗菌防腐制品。

本保鲜剂生产自海藻,生产过程绿色安全,抗菌防腐性能良好,有较大的市场需求,尤其是高端市场,如冰鲜水产品、生鲜肉品的保鲜销售。

海藻源冰鲜水产品保鲜剂具有良好的抗菌抑腐功能,可广泛应用于冰鲜水产品、生鲜肉品及食品、农副产品的保鲜防腐。绿色安全是本产品的最大优势。